Bueno, bonito y barato: Tres pescados de primera que puedes comprar en esta Cuaresma

Con el inicio de la Cuaresma, muchos creyentes optan por sustituir la carne roja por pescado y mariscos. En la Ciudad de México, el mercado de la Nueva Viga, ubicado en la alcaldía Iztapalapa, es una de las mejores opciones para conseguir productos frescos y a precios competitivos.

Entre las opciones más accesibles se encuentra la mojarra, que se mantiene como la más barata con un precio de 60 pesos por kilo. El pescado sierra, conocido por su sabor y versatilidad en la cocina, oscila entre los 85 y 100 pesos el kilo, dependiendo del tamaño y la calidad. Por otro lado, el róbalo, una opción más apreciada por su carne firme y sabor suave, se encuentra entre los 120 y 140 pesos el kilo.

Si compras pescado en la Nueva Viga, puedes solicitar el servicio de "arreglo", es decir, la limpieza y el corte del producto, con un costo adicional de entre 40 y 60 pesos por aproximadamente 5 kilos, dependiendo de la cantidad y el tipo de pescado.

Para disfrutar estos pescados en casa, aquí algunas sugerencias de recetas:

• Mojarra frita: Se sazona con ajo, sal y limón, se pasa por harina y se fríe en abundante aceite hasta quedar dorada. Se sirve con ensalada y arroz.
• Sierra al horno: Se marina con jugo de limón, ajo, hierbas y se hornea con rodajas de cebolla y jitomate. Se acompaña con puré de papa.
• Róbalo a la talla: Se abre en mariposa, se adoba con una mezcla de chiles y se asa a la parrilla. Ideal para servir con tortillas y ensalada.